Симеон родился в начале XVII века в европейской части России, в дворянской семье. Возлюбив более всего жизнь духовную, он оставил знатность, богатство и привычный уклад, удалился за Урал, в Сибирь, и поселился в селе Меркушино близ города Верхотурья, скрывая своё происхождение и желая жить в безвестности и нищете ради Христа.
В Меркушино праведный Симеон вёл жизнь странника и бедняка. Он ходил по окрестным селениям, шил для крестьян шубы и одежду, причём, не желая принимать платы за труд, нередко оставлял работу немного недоделанной и уходил, терпеливо снося за это укоры и недовольство. Любимым его занятием была ловля рыбы: с удочкой он сидел в уединении на берегу реки Туры, погружаясь в богомыслие и молитву. Он усердно посещал храм, наставлял местных жителей, особенно новокрещёных инородцев, в христианской вере.
Праведник отличался незлобием, нестяжанием и любовью к уединённой молитве. Скрытая от людей святость его открылась лишь после кончины: дары прозорливости и чудотворения обильно проявились у его гроба, когда от мощей стали совершаться многочисленные исцеления болящих.
Симеон скончался молодым, около 1642 года, и был погребён при Меркушинском храме. Спустя примерно полвека его гроб чудесным образом поднялся из земли, и сквозь рассевшийся гроб стали видны нетленные останки, от которых начались исцеления. Так Господь прославил Своего смиренного угодника. Мощи святого позднее были перенесены в Верхотурский Николаевский монастырь, ставший одной из главных святынь Урала.
Праведный Симеон Верхотурский почитается как небесный покровитель Уральской земли и всей Сибири. Его память совершается 25 сентября и 31 декабря. К нему обращаются об исцелении от болезней, особенно глазных и ножных, о вразумлении и укреплении веры. Его житие учит смирению, любви к простому труду и сокровенной, не ищущей славы человеческой праведности.